餐饮服务许可证管理,你了解多少?(7页珍藏版)

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1、 幼儿园食品安全知识年度培训计划 作者:_日期:_幼儿园食品安全知识年度培训计划 [1] 食品安全管理是规范餐饮服务食品安全管理,保障公共餐饮安全,依法依规,法律法规,制定本管理制度。一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或所有者是本单位食品安全的第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动,并采取有效的管理措施确保食品安全,按照许可范围经营,将餐饮服务许可证悬挂或放置在餐饮场所显着位置,接受社会监督,对生产经营的食品安全负责,承担餐饮服务食品安全第一责任人。二、 餐饮服务单位应当建立健全食品安全管理制度,建立本单位食品安全管理机构食品安全培训计划,明确食品安全责任,落实岗位责任制

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2、。三、 配备食品安全管理员,执行各项食品安全管理制度。许可证管理是规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公告、从业人员健康证明、食品安全知识证书的管理。本管理制度是根据有关法律、法规和规章制定的。一、餐饮服务许可证和餐饮服务食品安全等级的宣传品应悬挂或放置在餐饮场所的显着位置。餐饮服务单位的名称、地址、负责人及许可事项应当与实际情况和营业执照相一致。新的,扩展的,或者改建的餐饮服务单位,应当按照规定程序申领餐饮服务许可证。二、 各种许可和许可不得转让、涂改、出借、转售或出租。三、 专人负责本单位各类证照管理工作,按照有关法律法规规定,按时办理餐饮服务证等证照的查验、变更、换证手续避免持有过期的许可证。收到变更后的新餐饮服务许可证后 专人负责本单位各类证照管理工作,按照有关法律法规及时办理餐饮服务证等证照的查验、变更、换证手续,避免持有过期证照。 . 收到变更后的新餐饮服务许可证后 专人负责本单位各类证照管理工作,按照有关法律法规及时办理餐饮服务证等证照的查验、变更、换证手续,避免持有过期证照。 . 收到变更后的新餐饮服务许可证后

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3、,餐饮服务许可证原件退回发证部门。四、餐饮服务许可证遗失的,应当在遗失后60日内公开声明该餐饮服务许可证遗失,并向原发证部门申请补发。餐饮服务许可证损毁的,应当持损毁的证件原件向原发证部门申请补发。五、 餐饮服务经营场所发生变更的,应当重新申请餐饮服务许可证。六、从业人员的健康证明应随身携带,执业医师的培训证书和健康证明复印件报主管部门统一保存备查。食品安全综合检查是规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公共餐饮安全。本管理制度是根据有关法律、法规和规章制定的。一、 制定定期或不定期的食品安全检查计划,采取综合检查、随机检查和自查相结合的方式,实施分层监管,主要检查各项制度的执行情况。二、食品安全管理 食品安全综合检查是规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公共餐饮安全。本管理制度是根据有关法律、法规和规章制定的。一、 制定定期或不定期的食品安全检查计划,采取综合检查、随机检查和自查相结合的方式,实施分层监管,主要检查各项制度的执行情况。二、食品安全管理 食品安全综合检查是规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公共餐饮安全。本管理制度是根据有关法律、法规和规章制定的。一、 制定定期或不定期的食品安全检查计划,采取综合检查、随机检查和自查相结合的方式,实施分层监管,主要检查各项制度的执行情况。二、食品安全管理 实行分层监督,主要检查各项制度的执行情况。二、食品安全管理 实行分层监督,主要检查各项制度的执行情况。二、食品安全管理

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4、 经理在操作和加工期间每天至少对每个岗位的关键环节进行一次食品安全检查,每周对每个环节进行1-2次全面的现场检查,发现问题,及时通报改进情况,并进行食品安全检查记录备查。三、各岗位负责人、主管应服从食品安全管理人员的检查指导,每天对岗位或部门进行自查,及时发现和纠正从业人员违规行为。系统的要求。四、 如果在检查中发现的同类型问题在被指出两次后仍未得到改善,依照本单位有关奖惩规定处理。五、 各种检查结果都记录存档,以备后用。幼儿园食品安全知识年度培训计划[2]一、食品卫生管理体系1、幼儿园食堂和儿童团餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针,贯彻落实卫生部监督指导、教育行政部门的监督、幼儿园工作方针的具体实施。2、食堂要维护 幼儿园食品安全知识年度培训计划[2]一、食品卫生管理体系1、幼儿园食堂和儿童团餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针,贯彻落实卫生部监督指导、教育行政部门的监督、幼儿园工作方针的具体实施。2、食堂要维护 幼儿园食品安全知识年度培训计划[2]一、食品卫生管理体系1、幼儿园食堂和儿童团餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针,贯彻落实卫生部监督指导、教育行政部门的监督、幼儿园工作方针的具体实施。2、食堂要维护 落实卫生部行政主管部门的监督指导、教育行政部门的监督、幼儿园工作方针的具体实施。2、食堂要维护 落实卫生部行政主管部门的监督指导、教育行政部门的监督、幼儿园工作方针的具体实施。2、食堂要维护

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5、 内外环境干净整洁,采取有效措施灭鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫。3、食堂设施设备布局要合理,要有相对独立的食品原料储藏室、食品加工室、就餐场所。4、 餐具使用前必须用符合标准的清洁剂和消毒剂清洗,消毒必须符合国家相关卫生标准。5、 严格控制食品采购。食堂采购商必须从有卫生许可证的经营单位采购食品,以确保其质量。6、 食品储藏应定期分类检查,对变质或超过保质期的食品要及时处理。7、 食堂内使用的原料容器、炊具和其他用具必须有明显标识,并单独使用;将它们存放在一个位置,使用后清洗并保持清洁。8、 食堂剩余食物必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时。确认没有变质后,必须在高温下彻底加热后才能食用。9、食堂员工必须 食堂剩余食物必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时。确认没有变质后,必须在高温下彻底加热后才能食用。9、食堂员工必须 食堂剩余食物必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时。确认没有变质后,必须在高温下彻底加热后才能食用。9、食堂员工必须

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6、 进行健康检查,拿到健康证后才能工作。从业者应有良好的个人卫生习惯。二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度是做好本学期新生入园体检。新生必须持有体检卡和免疫接种证复印件,体检合格方可入园。; 做好幼儿园儿童年度体检工作,建立体弱儿童管理档案。1、 抓好晨检工作,严格按照“一查、二查、三问、四查”制度;天气和温度都在回升食品安全培训计划,预防春季呼吸道传染病的发生。检查幼儿园儿童的体温;每天为带药的孩子做好服药记录,按时分发和喂药,做好孩子全天的观察记录。2、 做好儿童春夏季保健工作,帮助他们按时脱穿衣服;做好春夏季常见病和多发病的预防工作;做好夏季消杀灭蚊工作,消除传染源 每天为带药的孩子做好服药记录,按时分发和喂药,做好孩子全天的观察记录。2、 做好儿童春夏季保健工作,帮助他们按时脱穿衣服;做好春夏季常见病和多发病的预防工作;做好夏季消杀灭蚊工作,消除传染源 每天为带药的孩子做好服药记录,按时分发和喂药,做好孩子全天的观察记录。2、 做好儿童春夏季保健工作,帮助他们按时脱穿衣服;做好春夏季常见病和多发病的预防工作;做好夏季消杀灭蚊工作,消除传染源 做好春夏季常见病和多发病的预防工作;做好夏季消杀灭蚊工作,消除传染源 做好春夏季常见病和多发病的预防工作;做好夏季消杀灭蚊工作,消除传染源

7、,切断传播途径,防止园区传染病的发生。3、 开展儿童心理健康教育,提高他们的心理素质;开展儿童安全教育,提高儿童安全意识;安排和实施科学合理的日常生活和活动程序。4、 做好每周饮食的制定,并严格监督执行;儿童饮食应有规律、多样化、薄而厚。饮食要根据季节和气候特点科学合理调整,膳食要科学合理调整。及时解决存在的问题;开展儿童心理教育,促进儿童身心健康成长。5、 继续认真贯彻落实日常卫生检查、日常卫生公告、月度大检查的卫生检查制度,杜绝一切卫生死角,做好教室日常通风工作,使孩子们拥有一个干净、明亮、清爽的生活环境;定期组织安全检查,发现问题及时报告解决,确保幼儿在幼儿园的活动安全。6、 定期对保育员进行业务培训和学习,贯彻以旧换新的工作作风,不断提高保育员的专业知识,提高服务质量,让全园共同做的更好。7、 做好期末全部统计,写好期末保健工作总结,认真准备年报。第7页共7页仅供参考,感谢浏览!