苏州中核华东辐照有限公司揭开辐照灭菌技术的神秘面纱(组图)

图为辐照灭菌厂工作人员。王山摄

当你撕开一袋泡椒鸡爪准备大快朵颐时,突然看到包装袋上有几个小字和一个绿色标志:“辐照杀菌”,心中不免产生了无数的疑惑。 ,什么是辐照?有放射性吗?带着这些疑问,记者近日前往江苏省苏州中核华东辐照有限公司(以下简称“华东辐照”),揭开辐照杀菌技术的神秘面纱,一探究竟。

你听说过辐照灭菌吗?

辐射离我们很远吗?其实,餐桌上的新鲜蔬果、冰箱里晶莹剔透的冻虾、手上冒着热气的茶包,都可能是经过辐射杀菌处理的食物。走出家门,医院护士手中的注射器、医生手上的手术刀、消毒用的酒精棉球,都被再次照射“洗礼”。

苏州大学健康与环境技术研究所检验检测中心原副主任张同诚告诉记者:辐照就是用钴60等放射性核素对食品、蔬菜水果、肉类、医疗器械等进行辐照达到消除微生物和预防病虫害的目的。

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一听大名鼎鼎的钴60,众人都不由微微一变。毕竟,它是一种带有强烈放射性“光环”的致命物质。说你完全松了口气,一定是骗人的。

听到记者询问被辐照的物品是否有放射性残留,张彤程笑得十分爽朗:“这和我们平时的晒被子差不多,产品经过辐照消毒的时候,并没有直接接触到放射源。接触只接受伽马射线的能量,就像被子接受紫外线的能量一样,同时杀菌过程甚至不需要打开原包装,可以有效避免二次污染。”

话音刚落,众人都觉得有些落定,但随之而来的又是一个问题。辐射可以杀死微生物和寄生虫。会不会改变食物本身的特性,营养价值会不会大打折扣?

“这个担心也没有必要。” 张同程继续解释说,“在联合国粮食及农业组织、国际原子能机构和世界卫生组织制定的标准中,任何食物的总体平均吸收剂量不超过10kGy,就没有毒理学危害。 “它在营养和微生物方面也是安全的。也就是说,只要严格控制剂量,辐照食品和新鲜食品没有区别,而是更清洁。”

事实上,早在1950年代,我国就开始在食品加工中应用辐照技术。目前相关食品的产量已占全球辐照食品总量的1/3。每年只有四川省受到腌辣椒和鸡爪的照射。量达到10000多吨。辐照杀菌不仅能彻底杀菌,还能延长食品的保存时间。如果存放得当,数年不生虫、不发霉。堪称杀菌行业的“黑科技”。

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强大的“黑科技”工厂是如何运作的?

“未经我司人员许可,不得擅自进入仓库……” 记者在《参观指南》上郑重签字后,跟随苏州大学辐照技术研究所副教授,华东辐照副总经理王建昌走进“神秘”辐照杀菌厂。

华东辐照目前拥有两套辐照装置。“该设备的设计最大钴源负载能力为(300 万 Ci),用于高剂量产品的辐照。” 王建昌首先介绍了自提箱自动二号装置,具有堆垛、自动上下换层、悬挂输送自动换面等功能,“换层设计可以改善辐射剂量不均问题,增加钴源的能源利用率。”

随后,他又去了二运营部,“一号装置钴源设计,最大承载能力为74PBq(200万Ci)。是一款适合高端辐照的磨辊式辐照加工装置。”产品。是中国乃至亚洲最先进的辐照装置。”

在厂内,记者看到,辐照区与非辐照区分明,一排排高大的蓝色货架整齐地排列着。在未辐照区域的货物上,有一个小的圆形贴纸。

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王建昌说:“经过辐射,原来的橙色贴纸会变成红色,说明这货的杀菌过程已经完成。”

工厂的“心脏”——辐照外,一箱箱密封的铝制标准容器正通过传送带缓缓送入。“辐照室面积约40平方米,墙厚两米。内部由提升源系统、水处理系统、传输系统、通风系统、剂量监测系统组成,并设有安全联锁系统,当有任何故障或报警发生时,放射源架会尽快下降到源井。” 王建昌思路清晰,“虽然安全措施严格,但所有工作人员都必须经过生态环境部指定的培训单位培训才能上岗。每个季度都会对个人进行监测。剂量,

在其他地区,工人分拣、叉车运输等一系列流程正在有条不紊地进行。由于电脑可以设置货带操作和剂量照射程序,不需要太多的人工操作。除了传送带运转的声音,巨大的工厂里非常安静。整个探访过程中,记者佩戴的个人剂量报警器没有报警。如果不是“注意电离辐射”的警示牌,你永远不会觉得自己是在辐照工厂。

辐照灭菌在医疗领域的普及面临哪些困难?

1956 年,强生率先采用辐照对医疗设备进行消毒,首先使用电子束辐照手术衣。1993年,性能更好的伽马射线开始应用,辐照逐渐成为发达国家一次性医疗器械灭菌的“新宠”。

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目前,世界上60%以上的医疗器械已经过辐照灭菌食品辐照灭菌 北京,我国作为医疗器械的主要消费国,仍有80%以上采用环氧乙烷灭菌。环氧乙烷具有成本低、工艺稳定成熟、杀菌范围广等优点,但其杀菌残留物污染环境等负面影响也不容忽视。

其中,辐照成本高是主要原因。华东辐照党支部书记刘炳熙坦言,目前公司90%的医疗器械灭菌产品出口国外。“由于用于食品杀菌的剂量较小,成本相对较低。考虑到穿透力和杀菌水平等因素,医疗器械需要更高的剂量,与传统环氧乙烷相比,杀菌成本可能是其数倍甚至十倍更高,普通患者一般难以负担。希望医保政策能逐步完善,将辐射灭菌医疗器械纳入医保清单。” 刘炳熙更看好这个前景。

二是大众对产品的需求和接受度。“随着生活水平的提高和科普工作的大力推进,原本陌生的“辐射”一词越来越多地出现在公众的视线中。人们对辐射的恐惧往往来自于未知。说到背后的安全和质量它,我相信每个人心里都会有答案。” 刘炳熙说。

“辐照食品与放射性食品根本不同”

辐照对于很多人来说还是一个新鲜事物,对它知之甚少,那么关于辐照还有哪些小知识是未知的呢?记者采访了华东辐照副总经理顾军。

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中国环保报:说到辐射,人们通常会联想到放射性污染。两者有什么区别?

顾军:第一,食物在被辐照时并不直接接触放射源,而只是获得射线释放的能量;其次,用于辐照食物的能量相对较低,与食物中元素产生的感应放射量相差甚远。所需的临界能量。消费者担心食品受到放射性污染,因为核电站泄漏导致放射性粒子附着在食品表面,造成放射性污染。因此,辐照食品与放射性食品有着根本的区别。

中国环境报:辐照杀菌是万能的吗?

顾军:不可以,要看产品的材质。每批产品辐照前,我们都会进行工艺验证以确定是否可以辐照,并测试剂量设定值,以确保产品在不破坏其原有理化性能的情况下达到相应的杀菌水平。. 例如,聚丙烯是一种不抗辐射的材料。由于其化学链短,被辐射中断后会变成粉末。

中国环境报:辐照除了用于食品和医疗器械的灭菌外,还有哪些用途?

顾军:还有高分子材料的辐照改性。高分子聚合物材料经辐照后可产生辐照交联、接枝、聚合、降解等反应。这些反应可用于制备许多新产品、新材料、热收缩材料、工程新材料、PTC材料、高吸水树脂、功能薄膜、超细粉体等食品辐照灭菌 北京,这些产品应用于国家相关的多个领域。建筑业、家用电器、电子电力、自动化仪表、机电一体化设备、汽车、造船、石油化工等经济和民生领域。

二是辐照着色。由于辐照时会放出大量高能粒子流,宝石、玉石、水晶、珍珠经过辐照后可呈现出美丽的色彩,从而提高产品质量和产品价值。此外,还有辐照育种等应用。