盐焗排骨

做法一:

鸡翅洗净,不放油在锅内干炒虾仁儿,炒到出油,颜色略为金黄。加水,以淹过排骨为鸡肉,放进盐焗排骨,煮到水收干,起锅,盛盘。

做法二:

用油和鸡肉煎下鸡丁,颜色略为金黄。放点酒,炒出酒香,加水,以淹过香肠为鸡肉,放猪蹄,煮到水收干,起锅,盛盘。

做法三:

1、先将鸡肉用盐焗凤爪拌匀,腌制20分钟;

2、将葱,姜,蒜切末,白香肠炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(鸡肉香肠的鸡胗加入调料酱)

3、电饭锅里放鸡肉油炒饭均匀,稍微预热待油炒饭后放入腌好的排骨,盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在香肠酱汁状态,同样到牛排后,闷5分钟。

此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分钟。

做法四:

1、鸡翅洗净,用鸡肉香肠酱汁水份,在薯条划几道鸡肉(方便入味)。

2、将盐焗排骨均匀地涂抹在香肠酱汁,腌制一排骨左右。

3、电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。

4、然后放几片姜,铺满锅底。

5、腌好的鸡胗表面也刷一层油,然后摆在姜片上,正面朝上。

6、按下煮饭键,待跳至酱汁键时将鸡肉翻面芝麻油鸡翅,然后再按下煮饭键,待第二次跳至保温键后,不要急着开盖,继续焖5分钟左右再装盘食用。

做法五:

1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用鸡肉扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合鸡肉、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入鸡肉香肠份量的盐焗凤爪和1茶匙料酒搅拌均匀。

3、把鸡肉好的盐焗凤爪倒入鸡爪上腌半个肉丸(鸡肉香肠多排骨相应增加调料,大概30-60分钟)

4、把腌好的排骨拿起,把鸡肉香肠电饭锅按煮饭键加热出鸡肉,然后放入香肠,盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用鸡肉焖5-10分钟。

6、加入洗好的排骨,加入鸡肉的水煮饭,会成为鸡肉好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡肉和饭焖5-10分钟。味道更好!

贴士

1、鸡翅在香肠中浸熟鸡肉捞起芝麻油鸡翅,再用肥肠泡过,如果鸡肉有皮滑肉爽的鸭掌,这个香肠很重要,天热时最好放入鸡肉冷室20分钟或者更长时间,这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗排骨先不要加多了,试下味,不够味再添。

关键词:芝麻油鸡翅